Moderne Sternegastronomie mit lockerem Service – TIM RAUE in Berlin

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Juliane
Autor
Juliane

Dresscode? Flüsteratmosphäre? Nicht im Gourmet-Restaurant des Sterne-Kochs Tim Raue. Hier wird gelacht, gefeiert und am aller Wichtigsten gut gegessen und getrunken. In der ehemaligen Galerie Crone haben sich Tim und Marie-Anne Raue im September 2010 mit der Eröffnung eines eigenen Restaurants ihren lang gehegten Traum erfüllt und beeindrucken seither mit asiatisch inspirierter Küche im vornehmen Ambiente.

LOCATION

Mit der ehemaligen Galerie Crone haben Tim und Marie-Anne Raue die perfekte Atmosphäre für ihr eigenes Restaurant gefunden. In gleicher Weise wie das Logo in Form eines Kolibris, verkörpert die Location für das erfolgreiche Gastronomenpaar wichtige Aspekte wie Kreativität, Einzigartigkeit und Freiheit. Dieses moderne Motto beeinflusst nicht nur die Gestaltung des Restaurants, sondern auch die Küche und den Service.

Das Ambiente ist von der Schlichtheit der damaligen Galerie in der urbanen Atmosphäre der Großstadt Berlin geprägt: ein Boden aus poliertem Gussasphalt, klassische Galeriebeleuchtung, eine große Raumgrafik und die wie Exponate wirkenden Möbel erhalten den Charakter der ehemaligen Galerie Crone und verkörpern dabei den rohen Charakter von Berlin Kreuzberg. Dabei stellt die hochwertige und schlichte Möbel aus amerikanischem Nussbaum, edle Kvadrat Stoffe, moderne Designklassiker aus dem Hause Vitra und Porzellan von Fürstenberg hingegen den Gegenpol dar und stehen für den Charakter der gehobenen Gastronomie.

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(Copyright: Wolfgang Star)

FOOD

Im Restaurant Tim Raue wird eine asiatisch inspirierte Küche serviert, die als Verbindung der japanischen Produktperfektion, der thailändischen Aromatik und der chinesischen Küchenphilosophie charakterisiert werden kann. Das Besondere hierbei ist, dass den Gästen ausschließlich Gerichte angeboten werden, die Energie und Lebensfreude spenden und den Körper nicht unnötig belasten. Demzufolge verzaubert Tim Raue mit Speisen bei denen auf Brot, Nudeln und Reis, ebenso wie auf weißen Zucker und Gluten verzichtet wird. Darüber hinaus werden in der Küche ausschließlich laktosefreie Milchprodukte verwendet.

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(Copyright: Mikuláš Gottwald for Culinary Art of Living)

Selbstverständlich bleibt ein derartiges Talent nicht unbemerkt, so wurde das Restaurant Tim Raue im November 2011 erstmals mit 19 Punkten (20 sind maximal möglich) vom Gault Millau bewertet und ist ebenfalls stolzer Besitzer von zwei Michelin-Sternen.

Alle Foodies und solche, die es werden wollen, reservieren am besten sofort einen Tisch und machen sich auf den Weg in das kulinarisch so aufregende Berlin!

INFO

  • Restaurant Tim Raue
  • Rudi-Dutschke-Straße 26, 10969 Berlin, Tel. +49 30 25937930
  • Di-Sa 12:00-13:30 und 19:00-21:30 (Küchenzeiten)
  • Online-Reservierungen möglich
  • EC- und Kreditkarten werden akzeptiert.
  • Vegetarisch, glutenfrei und laktosefrei wird angeboten.

(Copyright Beitragsbild: Mikuláš Gottwald for Culinary Art of Living)