Die Bosporus Brewing Company – die Geschichte einer Microbrewery in Istanbul

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Marie-Kristin
Autor
Marie-Kristin

Authentisch, einzigartig und Hip. Mikrobrauerei sind nicht nur in den USA der letzte Schrei (sogar Barack Obama bekannte sich unlängst dazu) auch im Rest der Welt sprießen sie wie Pilze aus den Boden. Eine der eindrucksvollsten Vertretungen in Instanbul ist die Bosphorus Brewing Company, oder auch kurz gesagt die BBC.

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WAS….MIKROBRAUEREI?

Mikrobrauerei…was ist das jetzt genau? Eigentlich erklärt sich die Sachen ja schon fast von alleine. Mikro = klein und eben Brauerei. Der Trend entstand in den 70er Jahren in Nordamerika. Hinter dem Handwerksbier („Crafts Beer“) stecken kleine Brauereien, die gerne experimentieren und die die unterschiedlichsten (und oft schon längst vergessene) Bierstile wieder zu neuen Ruhm verschaffen. Dabei werden allerlei Malz- und Hopfensorten verwendet, aber gerne auch etwas exotischer wie Gewürze, Kaffee oder Früchte. Auf den globalen Siegeszug der Mikrobrauerein ist dieser Trend auch vor einigen Jahren in der Türkei angekommen, mit dem schillernden Beispiel der Bosporus Brewing Company in Istanbul.

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DIE BBC

Die Bosphorus Brewing Company ist nicht nur bei Besuchern sondern gerade auch bei den Einheimischen und Expats sehr, sehr beliebt. Jeder findet hier das Richtige für sich. Die Lokals kommen ins BBC um sich an neuen Biersorten auszuprobieren und Besucher der Metropole schauen vorbei wenn sie ihr heimisches Bier nicht missen möchten. Die Inneneinrichtung, sowie das Bier und das Essen sind stark an die Aufmachung eines klassischen englischen Pubs angelehnt. Passend zum Bier (das beliebsteste ist übrigens das IPA, Istanbul Pale Ale, und das Brew 81) werden allerlei Speisen und Snacks serviert. Von Salaten, über Sandwiches bis hin zu Desserts…jedes Bier hat sein dazugehörendes Gericht, die durch Symbole gekennzeichnet und somit füreinander empfohlen wird. Ein besonderes Highligt welches die BBC anbietet ist die Möglichkeit sein eigenes Bier zu brauen. Wenn ihr also Lust auf eine besonderes Bier habt, gebt dem BBc etwa zwei Wochen vor eurem Besuch Bescheid und euer Bier wird nur für euch gebraut. Und wer weiß….vielleicht wird euer Bier der nächste Hit in der Bosphorus Brewing Company!

 

INFO
Bosphorus Brewing Company
Yıldız Posta Caddesi, Emekli Subay Evleri 1/1A, Gayrettepe
Öffnungszeiten:
Mo bis Do von 11 Uhr bis 24 Uhr
Fr bis So von 11 Uhr bis Open End 
www.bosphorus-brewing.com/